唐乔乔伸手试了试油温,然后将圆胚子放入油锅中开炸。火不能太大,在炸制的过程中,圆形的胚子会慢慢绽放成荷花的形状。因为酥
进行过多次折叠,所以花
是一层层的,又薄又脆。
唐乔乔这次选用的是椰蓉
黄馅儿。黄油
化之后,加入
黄、细砂糖、椰蓉和牛
细细拌匀,然后搓成一个个黄色的小团子。
等到荷花完全绽放开来,就可以出锅了。
【乔宝
什么我都吃,我不挑】
粉色面团可爱,绿色面团清新,放在一旁醒一会儿面。
【想吃咸口的,甜的太腻,是异端】
【乔乔到底还有多少美味厨艺没有使出来,怎么
点心也这么强】……
粉丝们听到唐乔乔要抽送自己亲手
的点心,弹幕都疯狂了。
在圆圆的胚子
用刀划出一个“米”字,然后就是最关键的一步――下锅油炸。
【嗷嗷嗷,这个咖喱饺看着更诱人,我爱咸口我爱咖喱牛肉,抽中我吧老天爷】【我都闻到香味了有木有,那个酥
绝了】
把炒好的馅儿像包饺子一样包进酥
里,沿边
出了一圈麻花状的花纹。
再将小团子包进酥
里,
搓成一个圆形的胚子。
【这哪是吃的,简直是艺术品!!!】
没有说的是,兔子还是一种看着可爱但力气巨大的动物,就和唐乔乔一样。
【信女愿接下来一个月吃素,只要让我抽中】
众口难调,唐乔乔想了想,决定
一甜一咸两种不同口味的。
唐乔乔
完之后
干净手,对着镜
笑
:“今天
的分量有限,抽50个人,每个人一份荷花酥和咖喱饺,再加上我的签名照。过半小时就抽,所有人注意看自己的私信啊,抽到了请
上提供地
【我最想要荷花酥,太好看了】
咖喱饺就不是油炸了,而是烘烤而成。
为了成品更加好看,放进烤箱前,唐乔乔又给每个咖喱饺涂了一层
,这样烤出来的更加金黄酥脆。
现在的人为了方便大多直接用食用色素,唐乔乔却不嫌麻烦,用自己菜园里的心里美小萝卜和菠菜榨汁,榨出来粉红和碧绿两种颜色。
酥类的点心都少不了用到干油酥,油酥最好用洁白的猪油。猪肉加入面粉之中,充分糅合,使之没有一点干燥的地方,然后分成一个个小剂子。
水油
醒好了之后,同样分成大小均匀的剂子,压成面
。
【要甜的甜的,甜味点心才是正
】
甜味点心就
点心届的颜值担当荷花酥。
不过还是别告诉她了,不然又要委屈脸。
【啊啊啊啊乔宝康康我吧,一定要抽中我】
【太漂亮吧,像真的荷花一样,粉粉
的好想吃】咸味点心,唐乔乔选择
的是咖喱饺。
然后将干油酥包进面
里,压平之后,经过多次折叠后擀平,接着就可以包馅儿了。
【啊啊啊啊好美啊,荷花盛开了】
咖喱饺和荷花酥一样,同样需要水油
和干油酥,只不过它的馅儿用的是咖喱洋葱炒牛肉。
蔬菜汁分别加入面团当中,和猪油、水和成面团,也就是水油
。
“送给你们的礼物就让你选,你们是喜欢吃咸的,还是甜味的点心?”
为了让粉丝们看得更清楚荷花酥绽放的过程,唐乔乔特地把手机举起对着油锅拍了拍。